|
|
Exotische Cocktailspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje ananasstukjes op eigen sap (225 gr) * 1 kipfilet (ca. 120 gr) * 1 kleine groene paprika * 4 artisjokharten (blik) * 1? cm verse gemberwortel * 1 eetlepel (arachide)olie * 1? eetlepel sojasaus * 2 eetlepels dry sherry * 1 eetlepel zoete chilisaus * 5 gr verse basilicum * 12 cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de ananas Boven een kom uitlekken. Bewaar het sap. Snijd de kipfilet in 12 blokjes. Was de paprika en maak hem schoon. Snijd de ananas, de paprika en de artisjokharten elk in 12 gelijke stukjes. Schil de gember en snijd deze in dunne plakjes. Rijg de ananas, de kip, de artisjokharten en de paprika aan de cocktailprikkers. Verhit olie in de wok. Roerbak de gember ca. 30 seconden op halfhoog vuur. Voeg de spiesjes toe en laat alles ca. 1 minuut al omscheppend meebakken. Voeg de sojasaus, de sherry, de chilisaus, het ananassap en de basilicum toe. Laat met het deksel op de wok ca. 4 minuten zachtjes koken, af en toe omscheppen. Haal de spiesjes uit de saus en serveer ze direct.
|
|
|